Desolati davanti al frigo vuoto, in ansia nel cucinare qualsiasi cosa più complessa di un piatto di pasta: l'estate e un momento critico per i circa 8 milioni di “'single forzati” a restare in città a lavorare, mentre mogli e figli si godono al mare o in montagna le tanto attese vacanze. Ma questa estate in loro soccorso arriva lo “Chef Rompiscatole” Marco Squizzato, diventato in poche settimane un vero e proprio fenomeno su Youtube grazie alle sue video ricette creative, realizzabili da chiunque in pochi minuti a partire per lo più da ingredienti in scatola, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato, ma che, magistralmente combinati tra loro, si trasformano in piatti da vero gourmet.
Ricette solo all'apparenza elaborate e costose, ma in realtà pratiche, veloci ed economiche, in grado di tirare su il morale e ridare un po’ di colore e rendere meno tristi le cene di tutti i forzati a passare l'agosto soli in città'. Un esempio? Basta un barattolo di fagioli rossi, una scatoletta di peperoni, una cipolla, un po’ di provola affumicata, un uovo e del prezzemolo tritato. Per il procedimento bastano pochi minuti nei quali far saltare la cipolla in padella, far cuocere l'uovo in un tegame e in pochi attimi ecco servita un'ottima “Insalata messicana” dal gusto, ma anche dall'aspetto da vero gourmet, perché anche l'occhio vuole la sua parte.

Un'altra ricetta pratica e veloce e lo '”Spezzatino di mare alla moda di Obama” a base di fagioli bianchi, due lattine di calamari in salsa americana, un barattolo piccolo di cipolla fritta, aglio, olio peperoncino e sale. Per il procedimento basta unire gli ingredienti in padella saltarli pochi minuti a fuoco vivo ed ecco servito un ottimo secondo. Per la “cucina rompiscatole” Squizzato si e ispirato al gourmet spagnolo, noto blogger e collaboratore de El Pais, Falsarius Chef il quale, stufo della spocchia dei grandi cuochi, ha pubblicato un libro di cucina ''Cucina per impostori'', diventato subito un bestsellers, che consente di realizzare una cena da grande chef senza avere nessuna nozione di cucina, risparmiando tempo e denaro, grazie all'utilizzo per lo più ingredienti in scatola, presenti in tutte le nostre dispense. I cibi in scatola sono molto più sani di quel che si creda: sono privi di conservanti, non sono soggetti alla luce che ne altera i principi nutrizionali e sono anche piu sicuri perché non possono essere aggrediti da agenti esterni con conseguenze molto gravi, come nei casi del latte blu-inchiostro o dell'acqua ìcontaminata.
“Siamo orgogliosi -commenta Rosolino Redaelli Presidente di Anfima- che l'uso della scatoletta alimentare, a 200 anni dalla sua “'nascita”, faccia tendenza nella nuova cucina contemporanea soprattutto in un periodo storico come questo in cui il connubio estetica e risparmio e la scelta vincente in tempi di crisi”.
La “cucina in scatola” e infatti economicissima e consente di mangiare tanto e bene, al punto che l'Onu ha selezionato il ricettariodi Falsarius, all'interno del progetto a scopo umanitario “Chef
contro la fame”. Per scoprire tutti i segreti e le video ricette dello chef più “rompiscatole” d'Italia basta visitare il canale dedicato di Youtube ''Rompiscatoleincucina''.