Fare soffriggere in padella qualche spicchio d'aglio con olio extravergine di oliva. Aggiungere pomodori Pachino tagliati a metà e olive ripiene di acciughe e tagliate a fettine. Fare cuocere per qualche minuto e, prima di spegnere, aggiungere prezzemoli. Con la salsa ottenuta condire gli spaghetti preparati a parte.

Maria Famularo (Lampedusa)

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